Потребности в питательных веществах – индивидуальны, как отпечатки пальцев
На самом деле потребности в питательных веществах различны у всех людей. Пол, возраст, телосложение, жизненные обстоятельства и т.д. следует учитывать при выборе рациона питания и удовлетворении потребностей. Поэтому иногда бывает трудно, особенно семьям, учесть потребности каждого. Главное – найти оптимальный баланс для всей семьи.
- Важно придерживаться разнообразия в питании, чтобы получать как можно больше различных витаминов и минералов. Чаще меняйте состав фруктов и овощей и разнообразьте гарниры. Сочетание риса, картофеля, макарон, рыбы и мяса вносит разнообразие в меню.
- Иногда не просто найти время для приема пищи, особенно в семьях, где у всех членов семьи различный распорядок дня. Тем не менее, совместное приготовление блюд и выбор свежих продуктов - это всегда весело и аппетитно. Мы сами решаем, что положить на тарелку. Еще один плюс: совместное приготовление блюд и прием пищи за столом – отличный способ пообщаться – еда объединяет людей! Но будьте осторожны: домашние посиделки могут привести к перееданию. Почти все продукты в большом количестве вредны для здоровья.
- Основой здорового питания является достаточное и здоровое потребление жидкости. Поскольку наш метаболизм остается активным и способен выводить токсины только при достаточном потреблении жидкости. В идеале следует пить от 1,5 до 2 литров воды, несладких фруктовых или травяных чаев или фруктовых соков. Если пить жидкость для вас проблематично, вы можете дополнить свой рацион продуктами, содержащими воду, такими как помидоры, дыни или тыква и капуста.
- Предпочтение следует отдавать необработанным продуктам, так как при дальнейшей обработке могут быть потеряны ценные питательные вещества. Оптимальное соотношение - 20% обработанных и 80% необработанных продуктов.
- Родители должны быть примером для подражания для своих детей. Фактически, у детей развиваются пищевые предпочтения в отношении продуктов, которые обычно имеются на столе. Когда родителям нравится есть здоровую пищу, например рыбу, детям тоже нравится ее есть. Привычки и предпочтения, приобретенные с раннего возраста, обычно хорошо закрепляются. Поэтому родители должны подавать пример и в идеале приучать детей готовить здоровую пищу.
Омега-3 жирные кислоты – лучший источник - холодноводная рыба
Рыба полезна для здоровья. Для здорового питания особенно важны полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты.
Наш совет: почему бы не ввести в семье обычай - "четверг - рыбный день"? На рынке всегда есть торговцы свежей рыбой. Филе пангасиуса, обладающее мягким вкусом, рекомендуется детям и новичкам, которые только лишь пробуют рыбу.
Витамин D – "солнечный витамин"
Многие люди знают, что такое витамин D, поскольку он влияет на здоровье костей, а также важен для работы мышц и нашей иммунной системы.
Наш организм способен сам вырабатывать витамин D. Это происходит под действием солнечного света (УФ-лучей) на нашу кожу. Однако в наших широтах солнечного света часто бывает недостаточно.
Витамин D также содержится в некоторых продуктах. К сожалению, эти продукты (например, желток куриного яйца, лосось или скумбрия) в этой стране часто едят лишь в ограниченном количестве.
Комплекс витаминов группы В
В группу витаминов группы B входят в общей сложности 8 витаминов, в том числе такие известные, как биотин, пантотеновая кислота и фолиевая кислота. Помимо прочего, витамины группы B играют важную роль для выработки энергии после поступления пищи и, таким образом, способствуют энергетическому метаболизму клеток организма.
Все витамины группы B тесно взаимодействуют и сцепляются, как шестеренки. Чтобы они могли оптимально работать в организме, важно потреблять весь комплекс B в достаточном количестве с пищей.
Витамины группы B содержатся во многих продуктах, но они очень чувствительны. Промышленная обработка пищевых продуктов (например, очистка или рафинирование) может снизить содержание витамина B. При приготовлении пищи витамины также могут быть утеряны по причине нагрева, длительного хранения или при приготовлении определенными способами. Высокое потребление сахара, чая и кофе также является источником витамина В.